苦瓜,粳米,知母,兔肉,加水

提問: 糖尿病 問題補充: 請問糖尿病有食療菜譜嗎? 医师解答: 可以根據條件和個人愛好選擇: 葛根粉粥:粳米100克,葛根粉30克。①將葛根洗凈后,切成片,加清水磨成漿,沉淀后取淀粉,曬干備用。粳米淘凈。②粳米放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸后,轉用文火煮,煮至米半熟,加葛根粉,再繼續用文火煮至米爛成粥。 苦瓜蚌肉湯:苦瓜250克,蚌肉100克。活蚌用清水養2天除泥味后取肉,同苦瓜煮湯;以鹽油調味。喝湯吃苦瓜和蚌肉。食用天數酌情而定,適用于上消型,養陰清熱,潤燥止渴。 山藥粥:山藥50克~60克(鮮品100克~120克)、粳米60克。山藥洗凈切成片,同粳米煮成粥。供四季早餐食用,用于多食易饑者。 鮮蘿卜燉鮑魚:鮮蘿卜500克,干鮑魚50克。將蘿卜洗凈切片,同鮑魚煮熟食用。每日2次服或隔日服食,連服15天~20天。 生山藥知母汁:生山藥粉30克,花粉15克,知母15克,生雞內金粉10克,五味子10克,葛粉10克,先將知母、五味子加水500亳升,煎汁300毫升,去渣,再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊,趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹。每次服100毫升,每日3次。用于尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。 枸杞燉兔肉:枸杞子15克,兔肉250克,蔬菜、油鹽各適量。先將枸杞子,兔肉加水燉熟,后加蔬菜、油、鹽調味。飲湯吃肉,每1~2天吃1次,經常食用可以治療糖尿病,大便稀瀉,困倦無力,尿頻數。 菠菜根內金飲:鮮菠菜根100克,干雞內金15克,水煎服,每日2~3次。 山藥地黃豬胰湯:山藥60克,干地黃30克,豬胰一具。用瓦鍋加適量清水煮豬胰,再入山藥和干地黃同煎。飲湯吃肉,佐膳亦可,連續服用。 南瓜湯:南瓜1000克切塊,加水適量,煮湯熟后隨飯飲用。南瓜富含維生素,是一種高纖維食品,能降低糖尿病人的血糖,并能增加飽腹感。 炒苦瓜:苦瓜250克,洗凈切塊,炒時加食油、鹽適量,佐膳。苦瓜性味甘、苦,既能清熱解毒、除煩止渴,又能降低血糖。
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